كبة برغل باللحمة

بسم الله الرحمن الرحيم

كبة برغل باللحمة
*************

مقادير كبة برغل باللحمه


مقادير الكبة
نصف كيلو برغل ناعم
غم300لحمه مفروم ناعم جدا
بصلة
ماء (حسب كمية غمر البرغل)
مقادير الحشوة
نصف كيلو لحمه فرمه
ثلاث روس بصل مفروم ناعم
ملعقه كبيره كمون
ملعقتين كبيره سماق
ملعقه صغيره ملح
ملعقه صغير بهار
فنجان زيت


طريقه
كبة برغل باللحمه


تحضير البرغل


نضع البرغل في وعاء غميق
ثم نضيف له ماء حتى تغمر البرغل بقدار 1سم
وتترك مدة ساعه حتى يشرب الماء
نخلط البرغل بماكنة الكبه مع اضافة 300غم لحمه وراس البصل
اي اله تعمل على الطحن

تحضير الحشوه
نضع اللحمه في الطنجره على نار نضيف الزيت والبهار ملعقه صغير ملح
ونستمر في تحريك مدة خمس دقائق ثم نضيف لها البصل ونقلبهما وتترك على النار
مدة نصف ساعه حتى تستوي البصل واللحمه ولا يبقى بها سائل
بعده نضعها في المصفى حتى نتخلص من الزيت ثم نضيف لها السماق ونخلطه جبدا

الحشي
تقطع عجينة البرغل بحجم البيضه ممكن اكبر حسب الرغبه
تضع قطعة عجينة البرغل على راحة اليد
وبواسطة الاصبع نبدا بفتحها وتفريغها مع تشكيلها على شكل الكبة
كما في الصورة

ثم نقوم بعمليه الحشي
مقدار معلقة كبيرة
تحيات
مطبخ فينوس العرب
باْكل شهي
اْنتظرونا باْطيب الطعام بشهر رمضان الكريم
اْعادة عليكم باليسر والمغفرة
تحياتي
لياالي المغرب العربي

سلمت الأيادي, بارك الله فيك وصفة تشهـــي.