التورلي

التورلي

وجبة مصرية شهية يختلط فيها الخضر مع اللحم


المقادير :

2 بصلة متوسطة الحجم.

- نصف كيلو من اللحم مقطعة في مكعبات صغيرة.

- مرق الدجاج.

- ربع كيلو من البامية.

- فنجان من البازلاء.

- 3 ملاعق من صلصة الطماطم.

- 3 ثمرات من الكوسة متوسطة الحجم.

- نصف كيلو من البازلاء.

- ملعقتان من السمن النباتي.

- ملح وفلفل.

- 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم.


الطريقة:

تحضير الخضر واللحم:

في سلطانية عميقة يتم سلق اللحم بعد تتبيله بالملح والفلفل .

قومي بتقطيع وغسيل البطاطس والباذنجان والكوساء .

جهزي الخضر (البازلاء والفاصوليا والبامية ) ثم اغسليها .

اخلطي كل المكونات مع بعضها .


تحضير طاجن الطهي:

يتم تسخين الفرن جيدا حتى درجة 260 سليزية .


اخلطي الصلصة مع مرق الدجاج مع الزبد مع البصل والملح والفلفل داخل الطاجن ثم أضيفي الخضراوات واللحم واخلطي الكل جيدا .

غطي الخليط بالماء، ثم غطي الوعاء بورق الألومنيوم واتركيه في الفرن لمدة 40-45 دقيقة حتى ينضج .

بعد نصف ساعة أزيلي غطاء الفويل وأضيفي الماء إن كان لذلك حاجة .

يمكن تغطية وجه الطاجن بشرائح الطماطم والفلفل والبصل والليمون .


ملاحظة :
يمكنك رص الخضر في طبقات كل نوع على حدة بدلا من خلط المكونات