قطايف مقلية بالقشطة

السلام عليكم ورحمة الله

الحلويات اليوم من فينوس العرب
قطايف مقلية بالقشطة









[b]المقادير:
*
½ كوب أو 60 غ من دقيق الذرة

* 1 علبة أو 170 غ من قشطة نستله

*
2 أكواب أو 500 مل من الحليب

* 1 ملعقة طعام [/b]

من ماء الزهر

*
20 حبة كبيرة الحجم من شرائح القطايف الجاهزة

* 2 أكواب من زيت
القلي

* 3 أكواب أو 750 مل من قطر السكر

* 2 ملعقة طعام من
الفستق المطحون للتزيين




طريقة التحضير:

*
تُمزَج قشطة نستله مع الحليب السائل ودقيق الذرة في قدرة.

* يوضع
المزيج على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي ويتكاثف.

* يُضاف
إليه معقود زهر البرتقال ويُحَرَّك ثم يوضع جانباً حتى يبرد.

*
تُحشى كل شريحة من القطايف في وسطها بملعقة كبيرة كاملة من القشدة المحضّرة
والمبرّدة وتُلصَق القطايف بإحكام.

* تُقلى القطايف في زيت محمى
حتى تكتسب اللون الذهبي البني.

* وتُرفَع من الزيت بواسطة ملعقة
متعددة الثقوب للتخلص من الزيت الزائد وتُغمَس في القطر مباشرة لبضع دقائق
ثم تُرفَع وتوضع في مصفاة.

* تُزَيَّن القطايف بالفستق المسحوق

بالهنا
لياالي.