كلير

بسم الله الرحمن الرحيم


حلويات شرقية وغربية

طريقة عمل "كلير"
من فينوس العرب
***********

مقادير الكلير تعد كميه قليله من الكلير
فبامكانك مضاعفت المكونات من اجل
اعداد كميه اكبر
المقادير


ثلاث ارباع كوب طحين
ربع كوب زبدة
نصف كوب ماء
بيضتان


الطريقه


نضع الماء والزبدة على النار وعندما يبدا الماء بالغليان
ندير الطحين مرة
واحدة ونحرك بسرعه
حتى تصبح عجينه لينه
نطفىء النار ونترك العجينه حتى
تبرد
عند بدء العمل نحمي الفرن ويكون على درجة عالية
عندما تبرد العجينه نفقس
البيضة الاولى عليها
ونضع معلقة فنيلا صغيرة ونحركها جيدا
وبعدها نفقس البيضة
الثانية ونحرك حتى تصبح عجينه لينه
ونضع العجينه بكيس الكريما او اي كيس
اخر
نحضر صينية الشوي
الصينية نبلل يدنا بالماء ونمسح الصينيه بيدنا ونضع
عليها قطعة المنيوم
ونبدا نضع قطع صغيرة من العجينه بشكل دائري او
اسطواني
ونضعها بالفرن مدة عشرون دقيقة
عندما تستوي نخرجها من الفرن ونتركها
حتى تبرد
نكون حضرنا الكريما والشوكلاته المذابه
ونحشي قطع الكلير بالكريما
بواسطة وضع الكريما في الكيس
وعلى وجه الكلير نضع الشوكلاته
وتضع في الثلاجه
حتى تبرد

بالهنا

تحيات فينوس العرب


لياالي