السنجارى الدمياطى

من طرف ???? الأحد 14 مارس 2010 - 11:30

السمك السنجارى

..المقادير:

- سمك منظف (أستخدمت البوري)
ويغسل جيدااا
ويشق على حسب زوقك لا تتركى القلب انزعى كل ما بداخله

ثم تحضرى ثوم +فلفل اسود + وملح + كمون +قليل من الشطة الحمراء + فلفل اخضر طرنشات + طماطم طرنشات

--تتبيله الثومبعد فرمه مع الملح والكمون والشطة الحمراء والفلف الاسود
ومع نصف كوب ماء

-عصير ليمون

..الطريقه :

-يدهن السمك المشوق بتتبيله الثوم والغير مشقوق يتبل من الداخل
-يرص االطماطم علي السمك وطرنشات الفلفل الاخضر ويحشي ببطن السمكه الغير مشقوق
-يرص في صينيه مدهونه زيت ويرش بالماءوعصير الليمون ويرفع علي نار أو يدخل الفرن ويحمر

السنجارى الدمياطى I9c353vx714d

السمك المشوى

..المقادير :

-سمك بوري أو أي نوع تفضليه
-رده (نخاله الدقيق)
-ملح وليمون وشطه يرش بهم السمك بعد الشوي ولو السمك صغير زي السردين يفضل عدم أضافه الماء للتبيله

..الطريقه:

-يرش السمك بالرده ويرفع علي صاج ساخن أو يدخل الفرن ( وأنا بشويه فالفرن علشان كده مش بعرف أصور الخطوات)
-يقلب علي الجانبين ثم تهدأ النار حتي يجف ماؤه لو حجم السمك كبير
-يخرج من الفرن ويرش فورا بالملح والليمون والشطه ويغطي جيدا جداااا

السنجارى الدمياطى Ph0nJ604171245

السمك المقلى

طبعا ماشاء الله كل الناس عارفه طريقته بس ساعات ناس بتسأل بالتحديد عن الطريقه الدمياطي ودي طريقتي أنا شخصيا ويارب تعجبكو

..المقادير:

-كميه سمك حسب العدد(أستخدمت سمك موسي)
-تتبيله الثوم
-زيت للقلي
-دقيق للتغطيه ممكن بدل الدقيق بقسماط او حمص مطحون
..الطريقه:

-يتبل السمك ثم يترك ساعه علي الأقل ثم يغطي بالدقيق

ثم يدخل الثلاجه من نص ساعه لساعه ثم يحمر في زيت غذير

[/center]

صينيى السمك بالصلصة

-سمك منظف ومقطع أجزاء(أستخدمت القاروص)
-عصير طماطم
-بصله متوسطه
-ملح وفلفل وكمون
-عصير ليمونه
-بقدونس مفروم

..الطريقه:

-تقطع البصله ناعم وتحمر في زيت خفيف
-يضاف عصير الطماطم والملح والتوابل وتترك لتغلي
-يضاف السمك وعصير الليمون ويترك لينضج
-يرش البقدونس ثم يدخل الفرن للتحمير

[/center]

طريقة عمل شوربرة السمك البيضة ممكن نعملها من الغطى موسى او البلطى او اى نوع سمك الكبيرة

تنظفى السمك تنظيف جيدااا جداااا وترشى عليه قليل من الملح وتتركيه فى الثلاجة لمدة نصف ساعة تم تخرجيه منالثلاجة ويشطف من عليه الملح ثم تحضرى اناء فيه قليل من الزيد قليل جدااا وفيه فص مستكة وحبهان وتشوح السمك فيه وعليه الماء والملح حتى ينضج وبالهنا والشفاء

أتمني تعجبكم الطرق وتنال رضاكم

..

من طرف ???? الأحد 21 مارس 2010 - 13:25

ممممممممممممممممممممممممممم

تسلم ايديكى بنت الشاطىء

أكلة ولا ألذ من كده

تقبلي احترامى وتقديرى

من طرف ???? الأحد 28 مارس 2010 - 6:49

بنت الشاطئ

تسلم الأيادي غاليتي

السنجارى الدمياطى

السنجارى الدمياطى

رد: السنجارى الدمياطى

رد: السنجارى الدمياطى