الاْرز بالخلطة

بسم الله الرحمن الرحيم
معنا اليوم
طريقة الاْرز بالخلطة
من فينوس العرب
&&&&&&&&&&&&

طريقة
عمل الارز بالخلطة بالصور

رز مطبوخ بالطريقة العادية ونضع علية خلطة من المكسرات والزبيب وكبد
الدجاج
أو اللحم المحمر المقطع قطع صغيرة
ولكن إشتهر عندنا الرز بالخلطة على أنه الرز المحمر في السمن والمقادير
طبعا حسب الرغبة

ولكن ممكن إتباع المقادير الأتية
------------------
2 كوب رز
4 ملاعق سمن (السمن هنا زيادة لكي لا يحترق الرز ثم سنصفي جزء منها بعد
التحمير )
كوب مرقة دجاج او لحم2
ملح
حوائج الدجاج مسلوقة او محمرة

لوز مقشر بندق صنوبر

الطريقة
-----

يغسل الرز ويترك ليجف شوية ثم يحمر في السمن بمجرد أن يغير لونه يجب
التقليب المستمر ويفضل بملعقة خشب لأنها غير موصلة للحرارة لأيدينا
الاْرز بالخلطة 24178

[/size]بمجرد أن يحمر لونه
نطفي عليه النار ثم نحاول نزع جزء من السمن وليس كلها وذلك بأن نميل الحلة
ونأخذ السمن بملعقة وممكن الإستفادة من هذا السمن في تحمير المكسرات
ثم نضع الملح و المرق أو الماء على الرز وإحذروا من تصاعد البخار الساخن
على اليد
بمجرد أن يتشرب الرز الماء نوطي عليه النار ونتركه ينضج

الاْرز بالخلطة 24179

يحمر اللوز في قليل من السمن ونصفيه من السمن وكذلك الزبيب
أما البندق فيستخدم بدون تحمير فقط نحاول تكسيره الى نصفين

الاْرز بالخلطة 24180

بعد أن ينضج الرز
نضع عليه حوائج الدجاج بعد تقطيعها الى قطع متوسطة الحجم
ونضع جزء من المكسرات والزبيب- ونترك جزء من المكسرات لتزين الوجه
ويقلب الرز طبعا مع الإضافات

الاْرز بالخلطة 24183

يغرف الرز في الطبق المخصص له ويزين بالمكسرات

الاْرز بالخلطة 24186

لا تنسوا طبخ الارز
في مرقة مكونة من اللحم
ومن تلك البهارات
(( قرفة شيبة قرنفل حبهان عود لحم زنجبيل ورد فلفل اكحل بدون طحن ))

بالهنا والشفا

[/size]
[/size]
منتدي فينوس العرب

لياالي المغرب