صوابع زينب

طريقة عمل صوابع زينب
*********************
المقادير
************


4 كوب دقيق
2كوب سميد ناعم
ملعقة ونصف بيكنج بودر
1كوب زيت
11/2ماء

الطريقة
*************
• يوضع الدقيق في الوعاء ثم السميد وكوب الزيت ثم البيكنج بودر والماء
• يعجن جيد باليد حتى تتداخل المكونات وتكون عجينة متماسكة
• نقوم بعمل كور صغيرة وبعد ذلك نأتي بالمبشرة ونقوم نقوم بتشكيل الكور علي هيئة صوابع
• نضعها علي المبشرة وفردها برفق لتشكل صوابع
• ثم نقوم بتسخين الزيت وقليها ألي أن تصبح لونها وردي ثم نقوم بوضعها في القطر أو الشربات (لازم يكون الشربات بارد وتقيل )

تحياتي

لياالي المغرب العربي

بسم الله الرحمن الرحيم
منتدي فينوس يقدم لكم
اْشهي الحلويات

الكيكة الإنجليزية بالفواكه


المكونات :



• 250 غ زبدة بدرجة حرارة الغرفة

• 250 غ سكر

• 5 (خمسة) حبات بيض

• قشر حبة ليمون (zeste)

• فانيلا

• 300 جم طحين جميع الاستعمالات

• ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بايكينج باودر)

• رشة ملح

• 150غ فواكة مجففة

• 50غ زبيب


طريقة التحضير :


•تنخل المكونات الجافة (طحين – ملح – بايكينج باودر)


•تؤخذ كمية من الطحين وتخلط مع الزبيب والفاكهة المجففة ثم تترك جانباً


•تخفق الزبدة جيداً مع السكر والفانيلا إلى أن نحصل على قوام كريمي.


•عندها نبدأ بإضافة البيض حبة تلو الأخرى مع الاستمرار بالخفق ((مهم جداً))



•نضيف قشر الليمون ونخفق بواسطة ملعقة نضيف المكونات دون أن ننسى الفواكه
المجففة والزبيب.


•نضع خليط العجينة في الصينية المدهونة والمرشوشة بالطحين وتوضع في الفرن
المسخن

سابقاً لمدة 40 إلى 45 دقيقة على درجة 350o F.


•ثم تخرج من الفرن وتوضع فوقه لتبرد. وتقدم.


ملاحظة:

•قوام هذه الكيكة ليس إسفنجي ولا جامد

•تخلط الفواكة المجففة والزبيب بكمية من الطحين وذلك تفادياً لوقوعها أو
نزولها في قاع الكيكة.


يرجى عمل الخطوات المذكورة لإنجاح هذه الكيكة خصوصاً الخفق الجيد

للزبدة والسكر وكذلك بعد إضافة البيض.




تحياتي

لياالي المغرب


layaly

بسم الله الرحمن الرحيم

حلويات
من فينوس العرب

لازي المانجو

المكونات :


• كوب زبادي


• نص كوب حليب


• كوب مانجو مقشر ومقطع


•4ملاعق صغيرة سكر


•(هال (اختياري



طريقة التحضير :


1.يوضع المانجو واللبن والزبادي والسكر والهيل بالخلاط لمدة دقيقة


2. يصب باكواب ويرش الهيل فوقه


3.ويقدم


وبالعافية والهنا

تحياتي

لياالي المغرب العربي


layaly

فينوس العرب

كبة بالصينية

المكونات• 1 كوب واحد من البرغل الناعم
• ماء ساخن لغمر البرغل
• ¼ ربع ملعقة صغيرة من القرفة
• ¼ ربع ملعقة صغيرة من البهار الحلو
• ¼ ربع ملعقة صغيرة من البردقوش
• ¼ ربع ملعقة صغيرة من الكمون
• ملح وفلفل أسود
• 1 بصلة واحدة متوسطة الحجم ومقطّعة
• 200 غم من فخذ الضأن
الحشو
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• 3 بصلات متوسطات الحجم، مفرومات
• ملح وفلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة من البهار الحلو
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• 200 غم لحم ضأن مفروم
• 1 كوب واحد من الصنوبر المقلي
• 2 ملعقتان صغيرتان من السّمّاق
• 2 ملعقتان صغيرتان من دبس الرمّان
طريقة التحضيرعجينة الكبَّة
1. يُدق البصل مع التّوابل، أو يُهرس في الخلاّط الكهربائي
2. تُضاف التوابل إلى اللحم المفروم، ثمّ يُضاف البرغل، ويخلطان معاً خلطاً جيداً
3. تُوضع العجينة جانباً
الحشو
1. يسخن الزيت في مقلى، ويُقلى فيه البصل المفروم، حتّى يذبل
2. يُضاف إليه اللحم المفروم، ويقلّب حتّى يحمّر لونه
3. تُضاف التوابل والصنوبر، والسماق، ودبس الرّمّان
4. تُوضع الحشوة جانباً، حتّى تبرد
تطبيق الكبّة بالصينية
1. يُدهن قعر الصينية بزيت الزيتون، باستعمال الفرشاة
2. تُمد نصف عجينة الكبّة في الصينية
3. تُفرد فوقها الحشوةُ
4. تُوضع فوقها نصف العجينة الباقية
5. يُزّين سطح العجينة، بعمل حزوز سطحيَّة، بالسكين
6. يُرش على السطح قليل من زيت الزيتون
7. تُخبز في فرن حرارته 190 درجة مئوية (375 فهرنهايت)، مدة 30 دقيقة (يُراعى ألا تُخبز زيادة عما يجب)
8. تُقدم للأكل، مع السّلطة واللّبن

بالهنا والشفا
طعام شهي
من مطبخ فينوس

لياالي المغرب