عمل البامية الويكة الحمراء

بسم الله الرحمن الرحيم
طريقة عمل بامية الويكة الحمراء
اْكلة سوداني
***************
أولاً المقادير:
4 بصلات متوسطات الحجم - ربع كيلو لحمة مفرومة (خالي عضم) - زيت - بهارات مشكلة: (توم، كسبره, فلفل) ملح.
ثانياً الطريقة:-
1/ يحمر البصل في الزيت حتى يصبح لونه ذهبي (يصفر)
2/ يفصل البصل عن الزيت، نخليهو ينشف (يجف)
2/ بعد داك ندق البصل (بالفندك) أو أي وسيلة تانية..
3/ نضع الصلصة أو الطماطم المخلوطة مع البصل المدقق في باثي الزيت مع إضافة قليل من الملح.
4/ نترك المقادير على نار هادئة:
مع ملاحظة:
** إذا استخدمنا طماطم يجب أن نزيد مدة الطهي علي النار حتي ينضج.
5/ يضاف الماء حسب الرغبة ويترك حتى يغلي.. (ملاحظة هامة: لو عايزنها مع الكسرة نزيد المياة
شويه والعكس لو بي قراصة أو لقمة)
6/ تفرك الويكة بالمفراك جيداً (مع ملاحظة تفتيت الكرضمات الخاصة بالويكة - والتي يسببها الغلي)
7/ توضع البهارات وتترك حتى تغلي ليكتمل النضج.

وبالهنا والشفا
يارب ماتتعبوا
لياالي المغرب العربي
لياالي زيدانوووو